楚天都市報訊 圖為:市民在超市挑選雞蛋
  □本報記者曹磊 攝影:記者魏錸
  “土雞蛋”因為其原生態、高營養的特點,近年來一直得到消費者青睞。可是,由於生態土雞的飼養沒有國家標準,也沒有省級標準,使得整個“土雞蛋”市場魚龍混雜,價格不一,真假難辨。
  近日,記者從湖北省第二屆地方雞產業發展大會上瞭解到,為瞭解決市民難買、農戶難賣生態土雞蛋的困局,我省畜牧部門參與指導擬訂的《湖北省生態土雞飼養及產品標準》預計年底完成。今後,將通過專門的土雞養殖合作聯社,打造湖北統一品牌的生態土雞產品,生產銷售全程追溯,最快本月底在武漢上市。
  市場
  土雞蛋標識不清價格混亂
  11月1日中午,家住漢口的秦阿姨拎著兩盒雞蛋走出農博會展館。秦阿姨說,“土雞蛋”每盒10個,兩盒20元,算下來每個1塊錢。
  記者拿過這盒“土雞蛋”仔細觀察,發現除了“土雞蛋”和綠色、無公害養殖等文字說明外,沒有其他標註“土雞蛋”標準的文字。
  隨後,記者在一家大型超市的雞蛋專區發現,各類“土雞蛋”成為貨柜上的主流,品牌繁多,價格不一。其中,一款網裝的“放養土雞蛋”7.28元/斤,16個雞蛋共12.5元,每個0.78元。
  盒裝“土雞蛋”的名稱更多。一款“五穀土雞蛋”19.8元/盒共15個,算下來1.3元/個。還有25.8元20個裝的“鄉村散養純土雞蛋”、48.8元45個裝的“鄉村放養土雞蛋”等等,每個雞蛋在1元—1.3元。
  記者隨後走訪幾家超市和農貿市場瞭解到,“土雞蛋”的價格從0.8元/個—1.8元/個不等,定價空間很大。
  此外,記者還註意到,在這些“土雞蛋”的包裝上,標註的多是產地、賣場、無激素無藥殘、按規定防疫安檢和營養價值等信息,難見關於“土雞蛋”的專業標準說明信息。
  養殖
  出場價貴過部分零售價
  純正的“土雞”到底如何飼養?近日,記者專門來到荊門市京山縣石龍鎮的一家生態養雞示範基地一探究竟。
  南瓜、胡蘿蔔、大白菜葉子等飼料隨意地撒在林地上,土雞三五成群在林地里自由覓食。“就這麼放養著,定時檢疫。”飼養員說。
  看上去並不複雜的放養模式,成本卻不低。省畜牧技術推廣總站副研究員黃京書介紹,市民口中產蛋的“洋雞”,生長周期是500天,能產300個蛋,成本在0.6元/個左右。而純放養的生態土雞要120—150天才開始產蛋,產到500天,一共只能產150—250個蛋。這種“土雞蛋”的出籠價要在1.5元—2元/個才能賺錢。
  按照專家和養殖戶的說法,生態“土雞蛋”1.5元—2元/個的出籠價比目前市場上部分土雞蛋的零售價還高。
  專家介紹,現在很多“洋雞”也能產出個頭較小的雞蛋,而後被當做“土雞蛋”來銷售。目前,我省生態飼養的地方雞有1億隻左右,但規模化生態養雞隻占約四成,其他為農戶採用傳統方式散養,成本高,出籠價肯定也比較高。
  析因
  飼養無標準流通消費不暢
  “生態土雞的飼養和產品沒有任何標準,大多數‘土雞蛋’也只會打出綠色、無公害等標識。”在我省第二屆地方雞產業發展大會上,剛剛成立的湖北省青山綠水生態放養土雞專業合作聯社的主任王忠強告訴記者,由於生態土雞的飼養和產品既沒有地方標準,也沒有國家標準,使得幾乎每家廠商都可以“生產土雞蛋”。
  王忠強說,目前市場上生態“土雞蛋”的價格差異大、真假難辨識,最主要的原因就是沒有權威的生態土雞飼養標準,出籠產品無標識,市場就會比較亂。
  此外,我省生態土雞的飼養以散戶為主,規劃化組織化程度不高,各自做市場,這也使得整個生產沒有統一的監控,整個流通沒有統一的組織,銷售的渠道不通暢,最終導致農戶的純生態“土雞蛋”無法流通到終端市場,市民也買不到想吃的生態“土雞蛋”,即使買到了,也不知道是不是純正的生態“土雞蛋”。“一些市民要親自到鄉下,才能買到純正的‘土雞蛋’,但是數量有限。”王忠強說。
  定標
  養殖銷售全程可掃碼追溯
  養殖戶難賣,消費者難買,市場需求量持續增長。“正是為了破解生態‘土雞蛋’市場的這一矛盾,我們才成立了生態放養土雞專業合作社聯社,荊門、宜昌、十堰等全省30多家規模化生態土雞養殖合作社抱團闖市場。”省畜牧技術推廣總站站長蔡傳鵬說,這家聯社也是全國首個生態土雞聯社。
  作為聯社主任,王忠強已與成員單位負責人取得共識,將實行統一標準化生產、打造我省統一的生態土雞系列產品品牌。
  中國科學院院士、中國農業大學教授吳常信告訴記者,為瞭解決長期以來國內沒有生態土雞的飼養和產品標準的情況,目前,中國農業大學、中國農科院、湖北省家禽協會、青山綠水聯社四家單位正在擬制《湖北生態土雞飼養及產品標準》,預計年底完成。
  蔡傳鵬告訴記者,標準擬制通過之後,將先在省內養殖企業進行推廣試用。屆時,土雞養殖環境、飼料構成、“土雞蛋”重量、大小、成色等都將有統一標準,雞蛋將打上二維碼,養殖銷售全程可追溯。
  王忠強告訴記者,在標準出爐之前,聯社6113戶養殖戶將全部按照正在制定的標準進行飼養。“按照標準生產出場的湖北生態‘土雞蛋’將被打上統一的品牌標誌,通過二維碼追溯技術,讓消費者能夠識別純生態‘土雞蛋’,買得更放心。”
  預期
  生態土雞蛋最早月底上市
  “最早在本月底,武漢市民就可以在身邊的中百倉儲等超市和社區便利店吃到同一品牌和標識的湖北生態‘土雞蛋’。”王忠強說,聯社的另一個重要行動,就是將湖北的生態“土雞蛋”送到市民身邊。
  省畜牧獸醫局介紹,目前該聯社已經與中百集團簽訂了購銷協議,並逐步佈局北京、上海市場。王忠強介紹,上市以後的湖北品牌生態“土雞蛋”,按照不同地域的養殖成本、消費市場和雞蛋品質的不同,零售端價格應該會在2元/個—5元/個,依然屬於中高端的消費水平。
  對此,王忠強說,2012年之前,湖北市場對“土雞蛋”不太歡迎,消費者感覺太貴,但隨著消費理念的更新,和對健康養生的重視,消費者對純正“土雞蛋”的需求非常旺。
  王忠強透露,目前整個聯社的生產規模在每天10000個生態“土雞蛋”,在飼養標準出爐之後,加入聯社的合作社越來越多,聯社的養殖規模不斷擴大,每天的目標產量會在50000個左右,零售價也會下降15%以上。屆時,將會給消費者帶來更多純正、實惠的“土雞蛋”。
  (原標題:掏出手機掃一掃便知雞蛋土不土)
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